INGREDIENTES DE LA HUMITAChoclos de grano amarillo rallados (4 unidades), cebolla picada (1 unidad), morrón rojo picado (1 unidad), tomate picado (1 unidad), leche (1 vaso), azúcar (1 cucharada), pimentón (1/2 cucharada), aceite (3 cucharadas), sal y pimienta (a gusto).
PREPARACION DE LA HUMITACalentar el aceite en una cacerola y agregar la cebolla y el morrón. Saltear 2 o 3 minutos. Añadir el tomate y condimentar con sal y pimienta. Luego de otros 2 o 3 minutos, incorporar los choclos, mezclar bien y agregar el azúcar y el pimentón. Bajar el fuego, añadir la leche y cocinar por 30 minutos, hasta que la preparación tome consistencia de una crema espesa. Se sirve en platos hondos o en pequeñas cazuelas de cerámica.
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Humita
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