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       RECETA PECHITO DE CERDO SABROSO

 

INGREDIENTES DEL PECHITO DE CERDO SABROSO

Pechito de cerdo (1 kg), cebollitas (10 unidades), cebollas (3 unidades), extracto de tomates (1 cucharada), vino tinto (1/2 litro), caldo de carne (1 taza), sal y pimienta (a gusto), romero fresco picado, azúcar (1 cucharada).

PREPARACION DEL PECHITO DE CERDO SABROSO

Cortar la tira de pechito de cerdo en 3 partes, ponerle sal y pimienta, y dorarlas de ambos lados. Cocinar las cebollitas enteras y las cebollas en un chorrito aceite de oliva y agregarles un poquito de caldo y azúcar. Cuando están bien oscuras, echar el extracto de tomates, el romero y el vino tinto. Hervir hasta evaporar el alcohol y agregar el caldo, sal y pimienta y el pechito de cerdo. Cocinar a fuego suave durante 35 minutos (Las carne debe desprenderse del hueso).