Portada Ñoquis de Papa


   RECETA ÑOQUIS DE PAPA

 

Ñoquis de Papa

 

 

INGREDIENTES DE LOS ÑOQUIS DE PAPA

Papas peladas (1 kg), harina (11 cucharadas), huevos (3 unidades), sal y pimienta, queso rallado (6 cucharadas), aceite de oliva (4 cucharadas), hierbas picadas (3 cucharadas), ají molido (1 cucharadita).

 

PREPARACION DE LOS ÑOQUIS DE PAPA

Hervir las papas, hacer un puré y enfriar. Mezclar con la harina, los huevos, la sal, la pimienta y el queso rallado. Formar pelotitas y hervir suavemente en abundante agua con sal. En cuanto suban a la superficie, retirar con espumadera y colocar en una fuente. Calentar el aceite con las hierbas y el ají molido, y rociar los ñoquis.